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Salón Casino; la tradicional pulquería de la Obrera

David Rojas
16 nov 2017
2 Min. de lectura

"Pulque para dos, ¡que naiden me quite mi pulque por mi beber" y otras frases se encuentran alrededor de la pulquería Salón Casino, una de las más populares de la Ciudad de México y que se ha caracterizado por la temporalidad que la ha acompañado, pues se ha hecho vieja junto a la colonia.

Localizado en Lorenzo Buturini, esquina Isabel La Católica, col. Obrera, delegación Cuauhtémoc, se encuentra el popular Salón Casino, una pulquería que ha visto pasar muchas generaciones por sus mesas.

Desde su fundación en 1928, el lugar comenzó siendo un sitio donde los capitalinos, mexicanos en pleno proceso institucional de un México postrevolucionario, venían a degustar la tradicional bebida del pulque. Con el paso de los años y ante la innovación del mercado de las bebidas alcohólicas, el Salón Casino optó por incluir otras bebidas tanto nacionales como internacionales, hasta dar el paso de convertirse en una cantina.

El lugar se ha convertido en uno de los más icónicos de la zona, conocido por ancianos que desde su juventud lo frecuentaban hasta por jóvenes que, ante el nuevo impulso del pulque, acuden cada viernes en compañía de sus amigos para degustar de esta y más bebidas.

La pulquería está adornada por distintas frases que amenizan el lugar con su creatividad, acompañadas, además, de murales con personajes singulares, especialmente luchadores reconocidos como el Santo, Blue demon, o Mil mascaras, los cuales hacen de las paredes del establecimiento un sitio para rememorar la cultura de la lucha libre mexicana, un deporte que brilló en las pantallas de la época del cine de oro mexicano.

Salón Casino también es conocido por ser una excelente opción para ir a comer, pues ofrece más de 40 diferentes platillos, como el chamorro a la plancha o adobado, enchiladas poblanas, jugosas carnes asadas, pastas, ensaladas y una gran variedad de pescados y mariscos.

Además del acompañamiento de una variada carta de bebidas nacionales e internacionales; donde sus especialidades recomendamos a probar son las deliciosas margaritas de sabores y la célebre “jarocha”, eficaz remedio para la resaca. En cuanto al pulque, uno de los más pedidos es el curado de piñón que se sirve frío y es de los favoritos de los clientes del lugar.

Su ambiente es muy de oficina durante el día, al estar rodeada de dependencias gubernamentales y ser godínez los que más lo frecuentan en horarios de comida; por la tarde-noche, grupos en vivo de música versátil amenizan la estancia, haciendo que a partir de las cinco de la tarde hasta la medianoche el lugar tomé más un ambiente de cantina con gente de todas las edades.

Salón Casino es sinónimo de sumergirse en la tradición, pues es un lugar de antaño levantado por las historias que día a día se van escribiendo en el lugar. Es ya un clásico de la colonia Obrera que aporta a retomar la cultura mexicana, pues mientras los clientes se apropian nuevamente de los elementos que definen la identidad nacional, al disfrutar de un buen pulque mientras conviven con la imagen de los héroes de la lucha libre.